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生活技能学习:烧茄子的好吃做法推荐

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最近发现有诸多的小伙伴们对于烧茄子的好吃做法推荐这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到烧茄子的好吃做法推荐相关信息。

  烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。好吃的烧茄子做法有哪些呢?下面小编跟你分享一下烧茄子的好吃做法有哪些?

  烧茄子的好吃做法1

  烧茄子所需材料:

  茄子,青椒,油,姜,蒜,花椒,老干妈辣椒酱,生抽,醋,白糖,盐 ,淀粉

  烧茄子具体步骤:

  1、青椒洗净切块,茄子洗净切滚刀块,用盐腌起来。

  2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

  3、锅烧热,下稍多油,将茄子挤掉多余水分下锅炸软变色,盛出。

  4、余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。

  5、下青椒炒至断生。

  6、下炸的好茄子炒匀。

  7、淋入调的好料汁,小火咕嘟一会。

  8、稍大点火,收汁出锅。

  烧茄子的好吃做法2

  烧茄子所需材料:

  茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙

  烧茄子具体步骤:

  1. 茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.

  2. 油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.

  3. 炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.

  4. 最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.

  烧茄子的好吃做法3

  烧茄子所需材料:

  茄子,尖辣椒,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,味精,花生,油,料酒,酱油,胡椒粉,白糖

  烧茄子具体步骤:

  1.将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没。

  2.葱、姜切成丝,蒜切末。

  3.将腌过茄子用水冲洗干净,去掉盐味。

  4.鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热。

  5.下锅炸挂了糊茄子,至表面发硬发脆,成金黄色。

  6.捞出茄子,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒,再下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,翻炒均匀即可。

  烧茄子的好吃做法4

  烧茄子所需材料:

  豆角1把,茄子1只,蒜头半个,红辣椒2只,食盐适量,高汤适量

  烧茄子具体步骤:

  1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。

  2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟;再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。

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