8月28日，濱江區校園食品安全工作推進會暨校園食堂“兩員”培訓會在丹楓實驗小學舉行。杭州市市場監管局餐飲處副處長嵇國強，濱江區市場監管局副局長陳丹，濱江區教育局黨委委員、副局長孔嫻鷴，全區各學校食品安全總監、食品安全員參加。
嵇國強圍繞設施設備、食材加工等方面，要求嚴把食材入口關，確保源頭可溯、查驗到位，加強對高風險食材的管控。規范加工流程，做好供餐、留樣、消毒及應急管理，切實守住校園食品安全每一道防線。
陳丹指出，在推進各項工作中，各校食品安全員一要“珍視”職責，切實做好資質查驗與責任規劃，加強監督檢查；二要“正視”問題，著力優化后廚運營體系，不斷提升管理效能；三要“重視”細節，確保“校園餐”各項細節執行落實到位，提升整體執行力和操作規范性。
會議由孔嫻鷴主持，她強調要持續推進校園餐專項整治工作落地見效。一要高度重視食品安全與食堂衛生，加強對食堂工作人員的培訓和管理，壓實崗位責任，筑牢安全防線；二要嚴格規范驗菜環節和經費使用管理，確保食材采購透明、經費支出合規；三要充分發揮數字化監管預警平臺作用，持續維護好“清膳e家”“浙江省校園食堂智治一件事”等系統，做到舉一反三。
會上，區市場監管局食品生產流通科工作人員萬齊作“浙食鏈”入庫操作指南相關培訓；全體與會人員集中觀看了食品安全警示教育片。
