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大白菜拌面2道

 大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,是营养价值高又亲民的蔬菜。红萝卜有降血压、降血脂以及防癌、抗癌的作用,还有保护视力良好的功效。大白菜和红萝卜,是三餐的好帮手喔!

●韩式大白菜炸酱面

材料:大白菜、红萝卜、豆腐、义大利蝴蝶结状面条、水。

调味料:葡萄籽油、韩式炸酱。

作法:

1.大白菜洗净,切小块;红萝卜洗净去皮,切小块;豆腐切小丁块备用。

2.取汤锅,置于炉火上,水沸腾后,放入义大利蝴蝶结状面条,不时地以夹子搅动,勿使面条沾黏,待煮熟之后捞起过冷水,沥干备用。

3.取锅子,放入大白菜、红萝卜和水,置于炉火上,搅拌均匀,盖上锅盖焖煮。

4.大白菜九分熟,倒入豆腐,以葡萄籽油和韩式炸酱调味,充分搅拌均匀,继续烹煮。

5.菜肴煮熟了,加入事先煮好的义大利面条,翻动搅拌均匀,使面条与菜肴酱汁充分融合,随即熄火,盛盘享用。

●大白菜豆干拌面

材料:大白菜、红萝卜、豆干、义大利面条、水。

调味料:茶油、盐、黑胡椒、酱油。

作法:

1.大白菜、豆干洗净,切小块;红萝卜洗净去皮,切小块,备用。

2.取汤锅加水,置于炉火上,水沸腾后,放入义大利面条,并不停地搅拌,勿使沾黏,待面条煮熟,捞起沥干水分,备用。

3.取炒锅,放入大白菜、红萝卜和水,稍做搅拌,开火烹煮。

4.大白菜八分熟,倒入豆干,并以茶油、盐、黑胡椒和酱油调味,充分拌匀,继续炖煮。

5.菜肴都熟且入味,倒入事先煮好的义大利面条,将菜肴汤汁和面条拌匀,即可熄火起锅。

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