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料理功夫美式黄桃球芽甘蓝沙拉

 此道沙拉除了沙拉酱够味,尚有果香、开心果的烘烤香气和蓝纹起司的咸香助阵,整体的口味酸甜微咸,爽口又开胃,不消多久即能盘底朝天。心动不如行动,一同以这道沙拉向夏天致敬!

材料:

大型黄桃1颗、球芽甘蓝18颗、无壳低盐开心果1/3杯、蓝纹起司碎2大匙、特级初榨橄榄油2大匙、蜂蜜2大匙、柠檬1颗、黑胡椒粉少许。

作法:

1. 黄桃切薄片;球芽甘蓝去除外层老叶后切丝碎;柠檬挤汁,备用。

2. 将黄桃和球芽甘蓝放入大盘子或沙拉碗内。

3. 撒上开心果和蓝纹起司碎。

4. 将其余材料调拌均匀成沙拉酱,淋于沙拉食材上,拌匀即可享用。

小叮咛:

1. 可以选用白桃或黄、白油桃代替黄桃。

2. 用于此食谱的球芽甘蓝较为小颗,若购得的较大颗,则约12或13颗即可。

3. 沙拉拌好后若不立即食用,待要食用时再拌入开心果,以保持开心果的脆度。

4. 蓝纹起司碎咸度高,加上开心果的微咸,所以无需另外再加盐调味。

 

 

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