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料理功夫浓郁茄汁豆腐

 材料:

豆腐1盒、洋葱1/4个、番茄2个、圆头蘑菇2个、Tomato Paste(用于烹饪的番茄酱)2汤匙、鸡汤2汤匙(或水)、小葱适量。

调料:

食用油1汤匙、盐少许、生抽1汤匙、味噌1/2汤匙。

作法:

1.盒装豆腐取出简单冲洗,切片沥水备用。

2.洋葱切块,番茄切块,蘑菇切厚片,备用。  

3.调酱汁:取一个碗,将番茄酱和味噌拌匀后用鸡汤调稀,放入生抽。

4.热锅内倒入食用油,将沥过水的豆腐放入煎至两面黄取出。

5.锅内放少许油,放入洋葱爆香,放入番茄和蘑菇翻炒变软,放入煎好的豆腐,放盐翻炒,然后倒入调好的酱汁,盖上锅盖焖煮一会儿入味,撒上葱花即可出锅。

小叮咛:

这样煮出的豆腐味浓可口。如果没有味噌或鸡汤也可以不用。用水调酱汁也可以。

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