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观光客必访熊本百年鳗鱼老店秘传酱汁随洪水流失

 日本朝日新闻中文网报导,九州南部熊本县近期豪雨成灾,至少72人不幸罹难。创立112年、观光客必访的熊本县人吉市老字号鳗鱼店上村鳗鱼屋的百年秘传酱汁也随洪水全部流走,水槽里200条鳗鱼不是逃走就是死亡,损失惨重。

老板娘上村惠子4日早上7时和4名员工前往店内查看情况。上村抵达时,淹水水深已到膝盖处。员工大喊:把门关上!时洪水直接冲破店门。上村等人逃往3楼避难,数分钟后水位达到2楼地板上方30公分左右。

上村鳗鱼屋目前由上村惠子的70岁丈夫、第3代店主的由纪穗经营。由纪穗的祖父自1908年起创立该店,酱汁从当时就是代代相传的镇店之宝。店里是将鹿儿岛或宫崎产的鳗鱼用炭火充分烤制后,最后迅速涂上酱汁,呈现出甜甜咸咸的口味,深受当地人和观光客欢迎。

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