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堂食重关商家:还没笑就哭了

 在下令包括洛杉矶县在内全州七个县全面关闭酒店服务之后,加州州长纽森1日再下令关闭全州19个县的堂食,以及电影院、酒吧、动物园和博物馆的室内运营部分至少三周,令恢复营业甚至堂食不久的华洋餐馆和食肆,再次因疫情反弹被迫紧急煞车。商家刚刚燃起的全面复工希望火星也灰飞烟灭,还没笑得出来,又再哭一场。

一些华人餐饮业者感慨,打拼半个世纪,却面临被摧毁。不过一些华资商家表示,民众堂食信心不足,反倒烘热外卖生意,一些城市的商家也可望利用户外阳棚和停车场营业,为凄风苦雨中的美国国庆增加一点节日气氛。

这两周重新开放堂食,我们的生意确实明显见好,蒙特利公园市ABC港式西餐厅陈老板表示,加州和洛杉矶县从6月15日重新开放堂食,他们虽然只是尝试性恢复四分之一的堂食门面,但已几乎天天客满。万万没想到现在重新关闭起码三周,又回原点。

州长纽森1日下令关闭堂食的19个县,除北加州湾区多县和洛县外,还包括南加州的橙县、河滨县、圣伯纳汀诺县、范杜拉县、佛瑞斯诺、帝王、寇恩、国王、圣塔芭芭拉等县,涵盖全州将近四分之三人口地区。

不过重开堂食这段时间也确实遇到一些状况,陈老板说,按公共卫生局的经济重启指南,开放堂食的餐馆,客人入店及用餐之前要求一直戴口罩。但陈老板表示,实际上很多华人进门就摘掉口罩,等餐谈话时也一直没有口罩,商家看着也为他们捏把汗。

在蒙市经营几十年的ABC西餐厅,多年来一直是圣盖博谷华人聚居城市唯一24小时营业的中餐馆。这次疫情对我们影响真的非常大。陈老板说,政府下令关闭堂食后,几个月来只能做外卖,用几乎是堂食一半的价钱吸引客人。最拿手的叉烧炒饭和馄饨面等,每客只要4.99元;传统炒菜加米饭,也只七元左右。不少客人慕名而来,一买就是30、40元。

真的都是辛苦钱,陈老板表示,他今年65岁,本来已在家休息,但现在员工害怕被感染不愿回来上班,店里每个月1万8000元房租要支撑下去,只能自己上工。他和太太、儿子加上一名厨子,每天从清晨7点到晚上10点,一天工作近15个小时,你说累不累,累又怎么办?

陈老板表示,政府有两个月左右的补贴,但对每个月近2万元房租来说,也是杯水车薪,现在天天的入账全给了房租,哪怕这样,他还是希望能够撑过这段非常艰难的时期,「我也经过SARS疫情,但那时难一阵就扛过去了,这次疫情有将我们摧毁的势头,他表示,他从香港、台湾到美国,在餐饮业滚打超过50年,现在是人生中最苦的一次。

持续至今将近四个月的新冠疫情重创百业,圣盖博谷许多华人聚居城市至今街道冷落,商家关门闭户。不过也有华人餐饮商家在疫情中出奇制胜,外卖生意什至比疫情之前还好。

平常日子下午5时,艾尔蒙地市翠河美食店里简单的长桌上,已摆放了50多份外卖等着客人来取,几个月来来买外卖的人确实不少,老板娘Selina陈表示,他们贩售海南鸡饭、炒河粉、肠粉、馄饨面、五味鸭等,可能是接近民众疫情期间居家消费水平缘故,外卖比以前还好,这几个月所有人员都没有裁减,四名员工每天上午9点至傍晚7点,忙得不亦乐乎。

Selina表示,政府两周前重新开放堂食,她特别征求许多客人的意见,大多认为疫情还有可能反覆,最好观望一下再说。没想到果真如此,现在政府又下令重新关闭堂食。

不少中餐业者表示,他们也希望开放堂食,但无论从客人还是员工来讲,堂食风险还是比较大,估计即便在疫情数字消停一阵之后,民众和商家都还会有一段时间观望,可能要拖到年底,都不乐观。

不过一些城市的餐饮业者,还是千方百计抓住机会恢复生意。本周将到来的国庆长周末,艾尔蒙地市府就允许商家利用户外阳棚、餐馆便道、停车场等为民众提供户外用餐服务,在戴口罩和保持社交距离的安全情况下,有一点生意,就做一点。

招不回员工,也为节约人工成本,ABC港式西餐厅的老板和家人只能自己上,每周七天每天工作15个小时,希望几十年建立起来的生意不被疫情拖垮。

 

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